Tasting im Restaurant Untertor

Das Restaurant Untertor bereitet Ihnen ein sommerliches Menü passend zu einem hochgradigen Tasting regionaler Spirituosen durch den erfahrenen Sommelier und Chefredakteur der "Drinks", Patrick Braun.

Hier das Menü:

Kochen mit Edelbränden, das Menü:

Zart gebackenes Picatta vom Ziegenfrischkäse mit Geleé aus Pflaumenlikör, dazu Salatbouquet

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Sommerliche Gazpacho mit Croutóns mit frischen Gurken und Gin verfeinert

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Auf der Haut gebratene Filets vom Zander an Risotto und grünem Pfeffer, dazu Aprikosen-Zwiebelragout, mit Brandy-Apricot geschmort

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Panna Cotta mit Zartbitter-Schokolade auf eingemachten Kirschen in Edelbrand geschwenkt