Der Film
Gather
von Sanjay Rawal
2020 | 74 Minuten | Dokumentarfilm | E/f
Ein Porträt über die Bewegung der amerikanischen Ureinwohner, ihre spirituelle, politische und kulturelle Identität durch Ernährungssouveränität zurückzugewinnen: Nephi Craig, Koch der White Mountain Apache Nation, der ein indigenes Café als Ernährungsklinik eröffnet; Elsie Dubray, Wissenschaftlerin der Cheyenne River Sioux Nation, die wegweisende Studien über Bisons durchführt und Ancestral Guard, Umweltaktivisten aus der Yurok Nation, die den Fluss Klamath zu retten versuchen.
Der Koch
Nenad Mlinarevic
Bauernschänke, Brasserie Süd, Neue Taverne, Neumarkt und The Counter, Zürich
Nenad Mlinarevic gehört zu den auffälligsten und vielseitigsten Köchen der Schweiz. Die Energie, Dynamik und Leidenschaft einer professionellen Küche haben ihn vom ersten Moment an elektrisiert. Nach erfolgreichem Lehrabschluss folgten diverse Stationen bei renommierten Köchen Europas wie Juan Amador, Joachim Wissler, René Redzepi, Esben Holmboe Bang und bei Andreas Caminada. Als Küchenchef der «Neuen Blumenau» in Lömmenschwil SG wurde er 2010 als «Entdeckung des Jahres» mit 15 Punkten ausgezeichnet und erhielt seinen ersten Michelin-Stern. Ein Jahr später konzipierte er im Park Hotel Vitznau das Restaurant Focus von Grund auf neu. Als erster Küchenchef überhaupt zeichnete ihn «Guide Michelin» direkt mit zwei Sternen aus. 2016 erhielt er den prestigeträchtigen Titel «Koch des Jahres» und mit 18 Punkten stieg Nenad in die kulinarische Elite des Landes auf. Ein Jahr später machte er sich mit dem provisorischen Restaurant Stadthalle in Zürich selbstständig. Daraus entwickelte sich ein junges Start-up, das heute in der Stadt Zürich stilprägend ist: Mit den Lokalen «Bauernschänke», «Brasserie Süd», «Neue Taverne», «Neumarkt» und «The Counter» führen Nenad Mlinarevic und Geschäftspartner Valentin Diem heute eine Reihe von besonderen gastronomischen Adressen. Nenad Mlinarevic steht für eine geschmacksstarke, ästhetische Küche, die mit ihrer Substanz überzeugt.
→ Profitieren Sie von exklusivem Vorzugspreis auf Übernachtungen im The Chedi Andermatt und im Radisson Blu Hotel Reussen, Andermatt.
Details erhalten Sie nach erfolgter Buchung zusammen mit der Buchungsbestätigung per Mail.
Switzerland
Germany
Austria
